田林：纵深推进学校食品安全突出问题专项整治再排查工作

近日，为进一步巩固前期学校食品安全专项整治成果，提高集中整治质效，田林县市场监督管理局扎实开展纵深推进学校食品安全突出问题专项整治再排查工作，进一步压实各方责任，提高管理规范化水平，坚决遏制校园食品安全风险，确保广大师生饮食安全。

执法人员到配送中心开展督导检查  黄碧静摄

本次专项对辖区内的学校食堂、承包经营企业、校外供餐单位以及大宗食材供应商等经营主体的食品安全主体责任落实情况进行全覆盖监督检查，督促经营主体严格落实食品安全“四个最严”要求，做到“四个确保”，即：确保食品安全责任落实，确保食材原料可溯源，确保餐饮具清洁卫生，确保从业人员有效管理和规范操作。

执法人员到学校检查食品台账资料 黄碧静摄

执法人员主要检查经营主体是否健全食品安全管理制度、是否配备专职食品安全管理人员；是否依法依规开展“日管控、周排查、月调度”；是否建立食材采购、承包经营企业等信息公示制度；是否定期开展食品安全管理和从业人员培训；是否全面落实《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（GB31654—2021）和《餐饮服务食品安全操作规范》等要求；是否严格执行进货查验、索证索票、食品留样等制度；是否按照“先进先出”原则，妥善贮存并及时清理变质、过期和感官性状异常的食材；是否建立食品安全应急管理和突发事故报告制度，制定应急预案。截至目前，专项整治工作累计检查89家经营主体，出动执法人员226人次，下达监督意见书16份。

下一步，田林县市场监督管理局将持续跟踪问题隐患整改情况，逐项销号，确保及时消除食品安全隐患，切实保障校园饮食安全，守护好全体师生“舌尖上的安全”。

来源：田林县市场监督管理局  罗茱娟

编辑：陆敏飞 王子贝（实习）

审核：黄颖庆